Ciorbă de perișoare – rețeta perfectă pentru o masă caldă în Oradea
Pentru ziua de 7 septembrie 2026, orădenii pot încerca ciorba de perișoare, un preparat tradițional care se potrivește perfect cu vremea de toamnă.
Ingrediente necesare
Pentru a pregăti o ciorbă delicioasă de perișoare, aveți nevoie de:
- 400 g carne tocată (porc sau vită)
- 2–3 linguri orez
- 1 ou
- legume: morcov, țelină, pătrunjel, ceapă, ardei
- borș sau zeamă de lămâie
- leuștean proaspăt
- sare, piper
Pașii pentru preparare
Prepararea ciorbei de perișoare se face în câțiva pași simpli:
- Amestecați carnea tocată cu orezul, oul și condimentele (sare și piper). Din amestecul obținut, formați perișoarele.
- Fierbeți legumele (morcov, țelină, pătrunjel, ceapă, ardei) într-o oală cu apă. După ce legumele sunt fierte, adăugați perișoarele și lăsați să fiarbă până când acestea sunt gătite complet.
- Ciorba se va acrește cu borș sau zeamă de lămâie, iar la final se adaugă leușteanul tocat.
Recomandări importante
Pentru a obține o ciorbă gustoasă, evitați să fierbeți perișoarele în apă clocotită, deoarece riscați să se sfărâme. Tăiați legumele în bucăți mărunte, pentru ca acestea să fie gătite uniform și să ofere un gust mai bun ciorbei.
Servirea ciorbei
Ciorba de perișoare se servește caldă, cu leuștean proaspăt presărat deasupra. O lingură de smântână poate fi adăugată pentru a oferi un plus de savoare, dacă doriți.
De reținut
Ciorba de perișoare este un preparat simplu, dar foarte apreciat în Oradea, fiind o alegere excelentă pentru o masă de familie. Folosiți ingrediente proaspete și adaptați rețeta după gustul dvs. pentru cele mai bune rezultate.
